◎ 咚將媽ㄟ早餐：焗烤馬鈴薯沙拉吐司&自製香Ｑ蛋餅
【焗烤馬鈴薯沙拉吐司】
◎ ㄟ牽絲的馬鈴薯沙拉吐司
吐司抹上馬鈴薯沙拉，加上幾片牛蕃茄，再灑上會牽絲的焗烤起司。。。很美味喔！早餐不用一早出門買，在家就可以享受簡單的西式早餐。
食材：吐司ㄧ片、馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋、市售沙拉醬、牛蕃茄、少許鹽、胡椒粉、焗拷用吐司
作法：１‧牛蕃茄切薄片備用
２‧馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋蒸熟
３‧馬鈴薯、紅蘿蔔壓成泥，雞蛋取蛋黃部份，加上市售沙拉和研調成馬鈴薯泥沙拉
４‧將作法３抹於吐司上，灑些胡椒粉，再舖蕃茄薄片，最後灑焗烤起司
５‧置於烤箱內烤至表面焦黃即可
◎ 薯泥沙拉
◎ 牛蕃茄切片和ㄟ牽絲的起司
◎ 烤至金黃微焦即可
◎ 牛奶罐蓋可以當烤箱墊
【黑糖鮮奶茶】
自從看了幸福窩鑽石媽煮了黑糖奶茶之後，咚將媽很認真的開始找黑糖磚，試了許多家的黑糖皆不盡理想，一日板橋姑姑送咚將媽一包超正的黑糖，咚將媽欣喜若望。黑糖搭奶茶很好喝哩！
食材：紅茶包、鮮奶、黑糖磚２塊、水150c.c.
作法：１‧水燒開後放黑糖煮至融化成黑糖水
２‧沖開紅茶包，加黑糖水及鮮奶即完成
◎ 黑糖水裝罐放冰箱，使用方便
◎ 紅茶加黑糖和鮮奶，就是好喝的黑糖鮮奶茶
【香Ｑ蛋餅】
◎ 自製蛋餅皮煎的香Ｑ蛋餅
第一次吃到南部蛋餅時很不習慣，相較於北部是用蛋餅皮煎成，而南部則是用麵粉糊煎成。
幾次回高雄後，也習慣了，甚至喜歡上麵粉糊的蛋餅。於早餐店用餐時，順手拍了照片。咚將媽走到店家的爐子旁詢問可否拍照？老闆還一度懷疑咚將媽是同行來取商業機密的，呵呵～我不是皮老闆啦！（海綿寶寶看多了。）
這次回台北，決定給他研究一下。參考了食譜，咚將媽動手做囉！還真是好吃哩～大成功！！
食材：麵粉50g、太白粉半匙、鹽適量、橄欖油少許、雞蛋一顆、蔥花少許
作法：１‧麵粉50g、太白粉半匙、鹽少許、橄欖油少許調成麵粉糊（喜蔥者加蔥花）
２‧起一油鍋將麵粉糊倒入，再續到一顆打好的雞蛋
３‧煎至兩面金黃即可
※附註：此份量調起來為１人份
◎ 調成麵糊之後輕鬆做蛋餅皮(1人份)
◎ 可以加蔥花添香味
◎ 麵糊下鍋之後淋上一顆散蛋，煎至兩面焦黃
◎ 店家的蛋餅
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祝大家味蕾全開～
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